ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ:
Σημαντικά ανεπτυγμένη παρουσιάζεται η κτηνοτροφία, τόσο σε μικρά όσο και σε μεγάλα ζώα. Τα ζώα που εκτρέφονται στο νομό είναι βοειδή, πρόβατα, γίδια, αιγοπρόβατα και χοίροι. Στον οικισμό Διαλαμπή του δήμου Ιάσμου εκτρέφονται βούβαλοι(είδος προς εξαφάνιση). Ακόμα στην περιοχή του Ιάσμου υπάρχουν λίγα άγρια και ημιάγρια άλογα.

ΚΤΗΝΙΑΤΡΕΙΑ:
Α.Κ.ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ 2531022080
Α.Κ. ΣΑΠΩΝ 2532022053
Α.Κ. ΙΑΣΜΟΥ 2534022207
Α.Κ. ΞΥΛΑΓΑΝΗΣ 253302211
Α.Κ. ΚΑΛΛΙΣΤΗΣ 2533021204

ΣΦΑΓΕΙΑ:
Λειτουργούν 3 σφαγεία:
1) ALFAMEAT Α.Ε, 7ο χλμ. ΕΟ Κομοτηνής-Ξάνθης (σφαγείο μεγάλου δυναμικού)
2) Δ.Ε.Σ. ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ (Δημοτικη Επιχείρηση Κομοτηνής),σφαγείο μεγάλου δυναμικού
3) Δ.Ε.Σ ΣΑΠΩΝ (Σάπες), σφαγείο μικρού δυναμικού.
Καθημερινώς βρίσκονται κτηνίατροι της διεύθηνσης για τον υγειονομικό (κρεοσκοπικό) έλεγχο.

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ:
Η ελεύθερη οικονομική αγορά των βαλκανικών χωρών μετέτρεψε σταδιακά τον νομό Ροδόπης σε "ατελιέ εργοστασίων" των Βαλκανίων. Η δυναμική προσπάθεια για ανάπτυξη είναι πλέον πραγματικότητα. Στη βιομηχανική ζώνη η δυναμική αυτή έκφραση παρουσιάζεται από το 1992 και κάθε χρόνο, το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Μαϊου (από Τετάρτη έως και την Κυριακή) στην πανελλήνια εμπορική έκθεση "Θράκη". Στην έκθεση λαμβάνουν μέρος και ξένοι από όλα τα κράτη της Ευρώπης, Η.Π.Α. και Ιαπωνία. Υλοποιώντας τις μελέτες της ΕΟΚ και σε συνδιασμό με την εξέλιξη του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης, η Θράκη περνά εύκολα στη μεταβιομηχανική εποχή και στρέφεται στη νέα αγορά της Αν. Ευρώπης.
Η βιομηχανική παραγωγή αναπτύσσεται με μεγαλύτερη επιτυχία στη βιομηχανική περοχή (ΕΟ Κομοτηνής Αλεξ/πολης, ύψος του χωριού Θρυλορίου), κυρίως στους τομείς ένδυσης, παραγωγής τροφίμων, και προϊόντων πληροφορικής. Στη ΒΙ.ΠΕ (βιομηχανική περοχή) Κομοτηνής λειτουργεί ο Ενεργειακός Σταθμός της Δ.Ε.Η., που χρησιμοποεί ως καύσιμο το φυσικό αέριο και θα ολοκληρωθεί με την υλοποίηση των δικτύων διανομής φυσικού αερίου για αστική και βιομηχανική κατανάλωση.